|
|
Hollandse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g doorregen runderlappen
500 g uien
80 g boter
50 g bloem
peper, zout
? l bouillon
2 blaadjes laurier
2 kruidnagels
5 geplette peperkorrels
2 eetlepels azijn
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in blokjes van 2 x 2 cm snijden en de uien in ringen snijden.
In een pan de boter verhitten en de blokjes vlees hierin rondom bruin bakken. Het vlees uit de pan nemen en in dezelfde pan de uien ? 15 minuten smoren. Dan het vlees bij de uien doen, de bloem erover strooien en nog ? 3 minuten bakken.
De bouillon, de blaadjes laurier, de kruidnagels, de geplette peperkorrels, de azijn en de suiker toevoegen. Alles goed omroeren en met het deksel op de pan minstens 2 uur laten stoven.
De blaadjes laurier en de kruidnagels verwijderen en de hachee op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|